中藥多數(shù)需要煎服

但很多人拿到中藥

不知道如何煎煮

以下是中藥煎煮的一些小常識

一起來看看吧！

1.煎藥的工具

陶瓷砂鍋的性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，而且它傳熱慢、受熱勻、不容易煳鍋，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可選用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

2.煎藥用水及藥物是否需要浸泡

煎藥應(yīng)用干凈的井水或自來水，不能直接用沸水煎煮，否則藥物里的蛋白質(zhì)很快凝固，影響中藥有效成分的煎出。

應(yīng)提前浸泡藥物，因為中藥多是干燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。一般的藥物浸泡時間為30—60分鐘，礦物類及質(zhì)堅的藥物浸泡時間為1—2小時。

3.煎藥的水量

煎煮中藥的水量是根據(jù)藥物的性質(zhì)、具體服用要求、藥物大小及藥味多少來確定。通常水應(yīng)浸過藥材面2—3cm并充分攪拌，花草類的藥物或煎煮時間較長者，在浸泡半小時后水位下降，再加涼水至標(biāo)準(zhǔn)水位，然后開始煎煮。

4.煎藥的火候

煎藥溫度的高低中醫(yī)稱之為“火候”。一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火（小火）溫度上升緩慢，水分蒸發(fā)較慢。所謂武火（大火）溫度上升快，水分蒸發(fā)得也快。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水分的蒸發(fā)，中途攪拌兩次，讓藥渣受熱均勻，這樣有利于有效成分的煎出。煎藥時應(yīng)注意加蓋煎煮，以防止有效藥物中揮發(fā)性成分流失。

5. 煎藥的時間

（1）一般藥物，第一煎煮沸后再煎20—30分鐘，第二煎煮沸后再煎15—20分鐘。

（2）解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，第一煎煮沸后再煎10—15分鐘，第二煎煮沸后5—10分鐘即可。

（3）補虛藥、礦物藥及根莖類等質(zhì)地厚重堅實、不易揮發(fā)的藥，則應(yīng)延長煎煮時間。第一煎水沸后再煎40—60分鐘；第二煎再煎30—40分鐘即可。煎煮時間均以藥液煮沸后計算。

6.煎藥的次數(shù)

兩次。這樣可以使藥物之間充分作用，有效成分溶出徹底，增強療效。通常把兩次煎出的藥液混在一起服用。如藥液太多，可將混合的藥液大火濃縮后再服用。解表類藥物不能濃縮，應(yīng)煎多少服用多少。